料理紹介17~ムーヨー





ムーヨーหมูยอというのはベトナム風の豚肉ソーセージです。
よくクッティアオに入っている輪切りにした丸いものです。

01_muyoh001.jpg



が、本日紹介するムーヨーは全く形が違う。これはイサーン・ムーヨーだそうです。普段見かけるソーセージ型ムーヨーとは全く似ていないです。

あえて言うなら豚肉のパテという感じ。絶対に実物を知らなければ市場では探せないだろうな。

02_1730muyoh002.jpg



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このイサーン・ムーヨーを1cm厚に切って、油で炒めたものがこれ。
特に名前は無くて、ムーヨー炒めでいいようです。

03_1311muyoh003.jpg



食べた感じは、焼きソーセージというよりは、スパムに近い味。

形もスパムに似ているので、なんか体に悪そうです。絶対体にワルイよ。これ

B級グルメの代表格のような料理なんで、ついついパクパク食べてしまって、自分がムーヨーになっちゃう系のタイ料理です。



JIMMY

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