マッサマンカレーを作ってみたけど・・・




「マッサマンカレー」はいつも食べるばかりで作ったことがなかったので、挑戦します。

まずは鶏肉だよね。
牛肉のマッサマンカレーとかあるのかな。
イスラム系の料理なので、豚肉で作ったら殺されるかな。

レシピを見ると鶏肉400gとあります。ちょっと多すぎないか。
多分、カレースープではなくて、鶏肉をガッツリ食べるようなレシピなのかな。

ナンプラーは無かったので、普通の醤油です。

ジャガイモは入れたくないので、玉ねぎを丸ごと入れます。ジャガイモを入れると粉っぽくなるんでねー

ジャガイモは別の献立で添えるようにします。

トマトとニンジンも入れてみましょう。なんだかだんだんマッサマンカレーとは別のものになってきましたな。

味見をしてみます。

なんか野菜スープになってます。

ここでマッサマンソースを火にかけます。マッサマンソースに茹でた野菜と鶏肉を入れます。ここまでは想像できる味だからコントロールは可能です。

そして、ココナツミルク。


これはもう想像がつかない。少ないかなと思っても濃すぎたり、薄すぎたり。ココナツミルクは入れてみて味を見てということができない。

もう決まった分量を入れるしかないです。

・・・・
・・・・

出来上がりは、日本人向けに味付けしたタイ料理になってました???
コレジャナーイ


01_1933mkmssa.jpg



ま、いいかコレでも・・・
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和風にアレンジされたのは、お醤油が原因だね。きっと




JIMMY

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