料理紹介8~トートマンプラー




「トートマンプラー」ทอดมันปลาというのは、トート=揚げる、マン=ミンチにした、プラー=魚なので、おもいきり薩摩揚げです。

魚って何かなと調べてみたら、ナギナタナマズ科フェザーバックフィッシュだった。

01_0571udmtom.jpg
[フェザーバックフィッシュ]


薩摩揚げと少し違うのは、中に少しだけ青唐辛子が練り込んであることです。


01_0026udmtoman.jpg
[トートマンプラー]


これはご飯のおかずというよりは、「ビールのおつまみ」、「お菓子の代わり」ですな。

♪ 止められない止まらない・・・となること間違いなしです。


JIMMY

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