土佐文旦が送ってきた




高知に住む友人から文旦が送られてきました。

文旦と言うのは、グレープフルーツ大の柑橘類です。爽やかな甘さとほどよい酸っぱさが魅力です。


01_0798butn.jpg


皮を剥くのがけっこう大変です。

分厚い皮を剥いて、中の果実の内果皮もまた剥いて。

しっかり種もありますね。

02_0789butn.jpg


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タイにもこの文旦に似たソムオーส้มโอという柑橘類があります。

ソムオーは美味しいと言う人と、パサパサしてるという人と評価が分かれるから、まだ品質が安定してないのでしょう。

ソムオーを文旦と同じものだと紹介している記事もあるけど、味も形も全く違います。
そもそも訳文ではソムオーはヘルシーなグレープフルーツだと紹介されています。

03_pomero.jpg
[ソムオー http://www.misswhite.org/page/4/]


さて、この文旦ですが、だいたい10日くらいしか保存が効きません。寒いうちは平気ですが、温かくなるにつれてカビが出てきます。

そこで次回は長期保存のため、マーマレードにしておきましょう。



JIMMY

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