タイのガラメー





ガラメーกาละแมというお菓子があります。もち米とココナツミルクを飴状になるまで煮詰めて、ニッパヤシの葉などに包んだものです。

エンバシーのB1でも売っていたので、買ってみたが、エンバシーのはニッパヤシの葉に包んであって、ちょっと硬くて、昔のキャラメル風の飴でした。

01_2998galama.jpg
[ガラメー]

でもどうみても、キャラメル>ガラメール>ガラメー、と転じたような気がします。
味もほぼキャラメル味だし。

02_3001galama.jpg
[ガラメー]

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でも、このガラメーは奥が深いらしく。
縁日で売っているのを見つけたけど、どうもホンモノとニセモノがあるらしい。

このエンバシーで購入したガラメーは歯にくっつくので食べにくい。

03_3003galama.jpg
[ガラメー]

パラゴンにあったのは、竹でくるんであって、カッターで2センチ大に切った物でした。名前を聞くとガラメーラマーンというようです。

04_4001galama.jpg
[กาละแม รามัญ ガラメーラーマーン]


どこかで同じようなものを買ったが、そちらはグミのように柔らかいものでした。

包み紙もニッパヤシで包んで葉っぱの香りを愉しむものもあるけど、ビニールで包んだだけのものもあります。

さてさて、どれが本物やら。



JIMMY

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