タコスには。。。




タコスというのはメキシコ料理です。
ひき肉と玉ねぎを炒めて、トマトなどをブロックで切ってサラダ風にしたものをトルティーヤに盛って、サルサソースをかけて食べます。



意外かもしれないけど、バンコクのスーパーにはサルサソースがたくさん並んでいます。

01_0138tacos.jpg
[Old El Paso]

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先日、このタコスをつくって、サルサソースをかけてみました。
が、どうも味がしまらない。

02_tacos-on-a-white-plate.jpg
[タコス/写真を忘れたからネットから引用]


具の問題では無くて、このサルサソースが甘ったるいというか、味がはっきりしないというか。

タバスコをかけてみたけど、今度は辛いだけになってしまった。

そこで最後の手段。タイのチリソースの出番です。チリソースには鶏肉用の甘いのと魚介用の少し酸っぱいのがありますが、使ったのは後者です。

03_rosa-chili-sauce.jpg
[ロサのチリソース]

今度はピタっと味が引き締まりました。やっぱりタコスにはタイのチリソースです。





JIMMY

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