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残念な柏餅




そろそろ柏餅の季節です。

スーパーに寄った時に、お菓子コーナーから柏餅を買ってきました。6個で200円


さっそく試食タイムです。

最近はビニールの皮なんていうのもあるけど、これはちゃんとした柏の葉っぱでした。

柏餅は上品な上新粉でこし餡を包んだものです。

01_145424kashiwa.jpg


しか~し。美味しくない。こんなに美味しくない柏餅は初めて。

異様に砂糖が多すぎる感じで、歯が浮きそうなほど。

ひたすら砂糖だけ入れればいいだろうというような作り方なので、甘くもなんともない。ただただクドイ。砂糖を入れ過ぎるとクダイだけの甘くない、なんか変な味になるということを発見したよ。

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さて話変わって、ウチの田舎では柏餅が特産品になってます。

でもカシワではなくて「山帰来(サルトリイバラ)」の葉を使います。まき餅と呼んでます。

02_152236kashiwa.jpg
[山帰来:香蘭社の皿より]

上新粉ではなくて、だんご粉を使って蒸し上げます。

そこで柏餅のようにしっとりした和菓子ではなく、力強いダンゴ餅になります。

これは全国でもウチの田舎だけのものらしく、柏の葉なのに丸いからウチの田舎は柏が丸いのかとずっと思ってた。

kashiwa.jpg
[まき:JA女性部より]




JIMMY

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