FC2ブログ

鰆のムニエル




今年はサンマが高いらしい。1匹1000円はするそうな。そんなサンマ、どんな顔をしてるやら見てみたいものだ。ということでスーパーに行ってみたら、鰆(さわら)が出ていた。1Pで398円ということなんだけど、鰆って字から見て春の魚だと思ってたけど年中あるんだね。

01_154808sawara.jpg


鰆と言えば以前は西京味噌につけて食べたことがあるけど、あれはあまり感動するものではなかった。不味くは無いんだけどね。味噌の味が強く出るので、鰆の風味がどこかに行ってしまう。

衣をつけて揚げて、カレーに入れて、フィッシュ・マサラというのもいいけど、説明書きで「塩焼きで!」と書いてあるから、塩焼きが一番美味しく焼けるのかもしれない。

重さは455gあるから、二人で食べたら1人前230g。ちょっと多いような気もする。

02_154844sawara.jpg


********************************************************
そこで塩焼きではないけど、ムニエルにしてみます。

まずは塩を振りかけて、レモン汁と醤油に漬けます。よく拭き取ってから小麦粉を付けて、フライパンでバターとオリーブオイルで焼きます。

03_205103sawara.jpg


鰆の風味とバターの香りがよくマッチしていて美味しく頂けました。

ムニエルというのは、白身魚をよく使うので、味が薄いとか、甘いのか辛いのかハッキリしないことが多いのですよ。


焼いていて、付け合わせを忘れてしまったので、慌てて、冷ややっこを付けます。

04_205249sawara.jpg


やはり230gの魚というのはスゴく多い。なんか食べ放題の気分だよ。





JIMMY

最後までおつき合いありがとうございます
タイブログのランキングに参加してます。
下記バーナー↓↓↓を1日1回一押ししてもらえると大変嬉しいです!

にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村
にほんブログ村 海外生活ブログ バンクーバー情報へ
にほんブログ村



スポンサーサイト



テーマ : おうちごはん   ジャンル : グルメ

プロフィール

JIMMY

Author:JIMMY
タイの美少女をイラストで紹介したいと思います

音楽の話やイラストの話と
おいしい科学もオヤツにどぞ

LEOも時々訪問してくれます

カレンダー
08 | 2020/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR