時をかける少女




原田知世さんの「時をかける少女」

ヨカッタね~

決して演技がいいとかは全く無いけど。

いま世間ではAKBとか剛力さんとか、けなしてるけど。

少女に何を求めてるんですか。

アカデミー賞レベルの演技力?

いつまでも心震える感動?

そんなものは、年とってからでもイイんでは。

いま必要なのは、青臭さ。

ジュブナイルでしょ。

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・・・ということで「時をかける少女」です。

翔けているのは、時じゃあなくてグランドですが。


01-時をかける少女ペン


02-時をかける少女COLOR-sam


03-時をかける少女-PC
[ペン画からPC画までのプロセス]


JIMMY

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テーマ : アート・デザイン   ジャンル : 学問・文化・芸術

BTSはBOSEを使ってますね




BTSの構内放送のスピーカーはBOSE DS16SEでした。

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家庭のオーディオの場合は、音楽プレイヤーから聞き手に向かって一方向ですが、あまり強い指向性ではスピーカーの存在だけが際立ちますので、やや弱い指向性が求められます。
また雨風にさらされることも無いので、あまり堅牢性は重視されません。

しかし構内放送では、雨ざらしや直射日光、近隣への音漏れ、うるさくないことが必要ですので、音質よりも明瞭性、堅牢性、指向性、明瞭性、伝達力が求められます。

日本では単発ならエレクトロボイスのSX300などが使われます。

02_EV-SX-300-speaker.jpg
[SX300]

このような単発のスピーカーは音質が明瞭で、音漏れも少ないのですが、スピーカーから離れると遠くでは聞きにくく、音量をあげると近くではうるさくなります。
そこで全方向に拡散させるながら近くには聞きやすく、遠くにもよく伝達するようにスピーカーを何段か重ねる方法があります。(ラインアレイ)。用途によってセットの仕方が異なりますが、全方向性の場合はラムザ(パナソニック)などがラインアレイでよく使われています。

03_linearray.jpg
[ラインアレイ]

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PAのアンプとしては、コンソールに調整卓がありますので、パワーアンプ部分だけになります。
低インピーダンス(8Ω)であれば、QSCなどがよく使われます。

04_usa-900-452487.gif
[QSC USA900]


家庭のオーディオのようにローインピーダンスではパワーアンプ(4~16Ω)につなぐスピーカーは普通は2つですので、アンプにかかる負荷は8Ωくらいです。

スピーカーは一種の抵抗ですから、並列につなぐと合成抵抗は次の式で求めます。

05_R123.jpg


そこで図のように8Ωのスピーカーを8個つないだ場合はインピーダンスは1Ωになります。パワーアンプが4~16Ω対応の場合は、これでつなぐとパワーアンプのトランジスタがショートします。必ずパワーアンプにつなぐスピーカーは合成した抵抗以上にしておかないと壊れます。
この場合32~128Ωのインピーダンスのスピーカーが要求されることになります。

06_8ohm_sp.jpg


そこで1つのスピーカーに1620Ωのものを用いると、合成抵抗は200Ωになります。
もちろんハイインピーダンスのスピーカーにはハイインピーダンスのアンプを組み合わせないと音が小さいし、音量を上げると歪んで変になります。

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[ハイインピーダンススピーカーBOSE 101HI]

もちろんこのような配線をせずにコンサートホールなどスピーカーの数だけパワーアンプを用意するという方法もあります。






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テーマ : 雑学・情報   ジャンル : 学問・文化・芸術

バンコクのクラシック演奏会




CWPでイベントとして学生オケのクラシック演奏会の公開リハをやっていました。

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演目はオルフのカルミナ・ブラーナです。

冒頭のフォルトレナ(運命の女神)ですが、第2小節から先に進むことができません。いろいろガンバッテみるのですが、最大限で第4小節で止まります。


[Carmina Burana]

要するに合唱パートまで行けないということなんですが、それだけじゃあなくてフルートの音が取れない。ティンパニが先に飛ばしてしまう。

冒頭のff(フォルティシモ)が音が暴れる。音が合わないと散々ですが、そもそもこのカンタータの意味が分かっているのかしらん。

「運命の~」のテーマで戦闘シーンなどに使われている音楽ですが、本来は「~女神」の方がポイントで、敬虔な神に仕える神学生が酒や女の魅力にあらがえなくて「女」の魔力に負けるという世俗のお話です。



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テーマ : 音楽   ジャンル : 学問・文化・芸術

帰国子女はイジメにあう?




帰国子女はイジメにあうのではないかという質問をよく聞きますので、私なりの考えを述べてみます。

いろいろな意見があるでしょうが、あえて言いいますと、イジられやすいのは確かにあると思えますが、親友も出来るでしょう。海外から来たということ自体が特別だから、好奇心で迎えられるでしょうから互いに全くの無関心で接することは不可避です。
課題集中校にいきなり入れば、イジメが起きることもあるが、上位校では、起きないことの方が多いように思います。ただそれは、本人の受け取り方の差異によっても異なるので一概に断定は出来ないのでしょうけど。
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[記事とは関係ありません]

ではイジメが起きた場合の対処法はというと、イジメが起きなかった事例に沿った行動をしていれば防げるのではないかと思われます。

しかしながら現在学校で行われているイジメ対策は、勘違いが多いのでかえって陰湿な行動を起こす場合もあるでしょう。

「○○君へのイジメを見たり聞いたりした人は正直に書きなさい。正直に書かないと大変な事になるよ」とアンケートとは名ばかりの密告を集めたり。逆に密告を信用してもらえなかったと先生を告発したり。密告したことで自分はイジメの加担者ではないと免罪された気になったり。密告したことで「チクった」と暴力を誘発したり・・・

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まず、イジメの原因ですがNETから拾い上げますと、先生が相談に乗ってくれなかった、教育委員会が隠した、日教組がなんたらかんたら、モンペが原因だ、先生が左翼思想だ、公務員のくせにタダで働け、民間だと無料奉仕だ、、、、、


事例を整理し4つに限定します。
1)周囲のルールに従わない
2)ボスになれなかった
3)自己中である
4) その他


(1)は海外からの帰国組にあるパターンですが、放課後のお掃除の時間に掃除をしない。海外ではメーバーンがやる仕事だとうそぶく。

学校にピアスをして髪を染めてくる。授業中に菓子を食い始める。先生が注意しても海外ではこれが普通だと言い出して直さない。

デパートでもサッカーボールを蹴る。廊下をスケボーで走る。そんな事を叱る人もいないので更に図に乗る。

コンビニの店員に横柄な態度を取る。相手を自分より劣っているとみなすとぞんざいな扱いをする傾向がある。学校でも横柄な態度を変えない。

クラスでの決めごとを決める時にKYな態度を取る。毎朝英文読書をしますと決めても、自分は英語がネイティブだと勝手に決めて学習に参加しない。
それでいて英語の試験が出来ないと、日本の英語教育が悪いと人のせいにする。

こういう子はマスコミ論調だけはやけに詳しく、教師は左翼だから自分は感化されない、教え方に問題がある、と出来ないのを正当化する傾向があるようです。


(2)は小学校から中学校へ、または中学校から高校への進学時に起こることですが、小学校では地域の小悪ボスであったが、中学校に入った途端に目を付けられてイジメを受けるパターンです。イジメを受けた子は更にその子分をイジメることで気持ちを保ちます。最終的にイジメを集中的に受けるのは、その集団のパシリということになるかもしれません。

これは「仲の良い友達だとばかり思っていたのに・・・」というコメントがだいたい出てきます。仲の良い友達ではなくて、族の構成員だったというだけのことです。
中学生同士の喧嘩では、タイマン張っての決闘がよくききますが、実際には粛清するためにイジメる相手を呼び出し、イジメ役との決闘のような形をとるものの、周囲を仲間で取り囲み、逃げようとすると蹴るなどして、決闘に強制参加させるというイジメ方をします。


(3)LINEで妄想に尾ヒレをつけて流す子がいます。これは相互に日本語のコミュニケーション力の不足から来るようです。

A「今日映画にいくんだけど」
B「あ、いくいく」
C「なんでくんの」
D「かわいくね」

これでは、ACDはBをハブってるようにも見えますが、Cの言葉は「オマエは呼んで無いのになぜ来るんだ」とも取れるし、「どの交通手段で来る予定?」と聞いているだけかもしれません。
Dの言葉はAに賛同して「かわいいネ、それ」の意味とも取れるし、Bを「可愛くない奴」とCと一緒になってBを仲間外れにする言動にも取れます。
これだけの短文で、イジイジとした陰湿な言葉のイジメにも見えます。

日本語が難しいと言ってしまえばそれまでですが、もう少し小心者だと以前は裏サイトを炎上させたり、プロフに毒を吐くことで収まっていたようですが、最近ではtwitterのリツィートやFBの書き込みなど、拡散系で罵倒しているので、特定されるのは時間の問題になるでしょう。

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ここで問題はナマイキだからイジメられるのでも、気が弱いからイジメられるのでもありません。

つまり、(1)では周囲のルールに従わない子=先生も叱っている=これは悪い奴であるから集団に入れるために指導助言することは正当化される=自分はイジメたのではなく指導したのだ。

このパターンではイジメた側を摘発すると、先生も加担していたと言い出すことになるでしょう。
いわゆるヤクザの論理です。

(2)ではイジメられた被害者を装うことで、その後は何をしても自分が加害者に見られることは無いと踏むパターンがあります。つまり被害者である自分は、今後は誰をイジメても咎める事はできないはずだ。なぜなら、被害者なんだから。という理屈です。韓国やイスラエルのようなものです。

(3)はLINEを使わなかったら防げるかというと、LINEも実は関係無くて、コミュニケーション能力に起因しているのかもしれません。日本語であれば互いに意思は伝わるという共同幻想のうえに立って、単なる表意言語を使って意思疎通が可能であると思い込んでいるだけです。文字よりは、音声言語、音声よりは直接会って話す方がコミュニケーション手段として優れているというのは言うまでもありません。

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ここで述べたのは、ある程度自分にも問題があるという場合のイジメです。

ところが(4)その他、として何もしていないのに、とばっちりじゃあないか、なんで私ばっかり・・・というのが困りものです。

先生が悪いと単純化するマスコミもありますが、先生の前でイジメが行われることはありませんから、これは無意味な発言です。
防犯カメラをつけて教室を常時監視を続けたとしても、学校内での暴力行為を抑止するだけでしかないでしょう。

◎ 言葉や生活習慣の違い
違う国で生活をしてきたということで、発音が少し変。ちょっと肌が黒い。みんなと違うマンガを読んでいる。アメリカやイギリスといった国ではない変な国の帰国子女だ。ということです。帰国子女が多いクラスであれば格付けがなされ、英語圏>非英語西洋圏>アジア>南米の順に相手を差別することで、イジメられるループから抜け出すように相手をイジメる側に回ろうするかもしれません。

中学生後半にもなれば自他の痛みも分かる大人になってきます。強い自信を持つことで、おのずと友人も出来てくるでしょう。

十数年前に問題多発地区の中学校を訪問したことがありますが、私語や漫画を見ているなどというレベルではなく、教室から勝手に抜け出したり教室の後方の床に寝そべっていたり、教室全体が荒れてて授業も成立していない。自分の将来像も見えてこないという生徒が集まっていたら、どこかにはけ口を見出そうとして、些細な事から特定の人物を無視しようとする空気が流れている感じでした。

こうした状況にあっては、イジメの原因などあとから付けたものでしかないので、帰国子女とか、日本語が不自由とかは、関係ないことです。「日本語が不自由だからイジメられている」とオドオドした気持ちが、イジられることにつながっているように思います。
オドオドした気の弱さと、優しい気持とは別個のものです。
強く自信を持つことと、周囲の心ある仲間で支え合っていく事で乗り切ることもあるのではないでしょうか。



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テーマ : タイ・バンコク   ジャンル : 海外情報

アサンプション教会の昼下がり




ニューロードにある「アサンプション教会」はバンコク最大のキリスト教会です。

ロトリングペンとライナーペンを使ってリアルに描いてみましょう。
すべてをドットで描きますから、根気と一つ一つの丁寧さが要求されます。

01-アサンプション協会path稿2
[まずはパースをとっていきます]

次にそれぞれの質感を描きます。レンガはレンガに、ガラスはガラスに、鉄柱は鉄柱に、灌木は潅木に。

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たとえ世界が喜びに溢れ

光り輝いた朝を迎えても

もしあなたが消えてしまったら

私にとっては もうここはさみしい所

はっきり目に映る程 こんなに近くにいる

唯それだけの事が 本当に不思議でうれしい


              元ちとせ「カッシーニ」

02-アサンプション協会02
[アサンプション教会の昼下がり]




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画材フェア、最大70%オフ




アマリンで画材フェアをやっていました。9/20から9/28までの一週間です。最大70%オフのようです。

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主にキャンソン、カランダッシュ、コンテ・ア・パリ、リキテックス等が出店しています。高級画材ですね。

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アルシュのスケッチブック1350バーツのところを70%引きで400バーツでした。

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割り引いても一般的な値段としては、けっこう高いですね。
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ロットリングのラピッドグラフなどは扱っていません。タイではロットリングは画材屋さんではなくて、高級ステーショナリーとして扱っているようなので、パーカーとかモンブラン万年筆とかを扱っている所にあるようです。

そこでCWPまで足を伸ばしてB2Sで探してみます。B2Sではラピッドグラフのインクカートリッジ3本入りが69バーツ(233円)でした。日本ではアマゾンで594円なので、半額以下で購入することが出来ます。

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画材が手に入ったから、これでしばらくはイラスト系のブログになりそうです。




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テーマ : 展示会、イベントの情報   ジャンル : 学問・文化・芸術

タイの回鍋肉(ホイコーロー)




タイの中華で食べる回鍋肉って日本とはかなり味が違います。

シーロム通りの「遼寧餃子館」で注文した回鍋肉は鶏肉、冬瓜、ピーマン、玉ねぎでした。
レシピは微妙に違っても甜麺醤、豆鼓醤を使うところは同じです。
それでもベースとなる味が全く異なりますので、どちらかというと、台北で食べた回鍋肉に近いです。

これはベースとなる肉味噌が日本の場合は日本味噌を、台湾では黄醤を加えると思います。
さらにトウチを粉末にして加えていますので、全く日本風とは異なった味になっているものでしょう。


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「馳名豆鼓醤」というソースがバンコク伊勢丹の食品売り場にありました。どうもこれが中国の回鍋肉のソースのようです。「馳名(チーミン)」というくらいだから訳すと「有名な豆鼓醤」とか「ご存じの豆鼓醤」とかいう訳になるでしょうか。チーミンというブランド名かもしれません。

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[馳名豆鼓醤]

Recipe
豚肉  200g
キャベツ  適量
ピーマン  適量
ねぎ   1本
もやし  1パック


豚肉は茹でて油抜きしてから炒め皿に取ります。次にキャベツ、ピーマン、ねぎ、もやしを「馳名豆鼓醤」で炒めてから豚肉を戻し、甜麺醤を少し加えて出来上がりです。

中国味噌は焼く・炒めることが基本ですから、香りが出るまで味噌を炒めます。ただ野菜から水が出ては台無しですから火加減には気を使います。

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出来上がりは、台湾の「四川吳抄手」のような強目のトウチ味になります。




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テーマ : 作ってみた   ジャンル : グルメ

ぼくはもう風にはなれない




きみのこと知る前は

  ひとりで 生きることが 好きだった

風よりも ぼくは自由だった



  ◇ ◇ ◇


淋しいという気持ちを

初めて ぼくは覚えた

   歩いても 歩いても

ぼくはもう 風にはなれない


        「会いたくて」より@谷山浩子

ねこねこLINE

[ミューズケント紙に2B鉛筆とロトリングで]

ケント紙は好きですね。
これでよく顕微鏡のスケッチなどしているうちに、ボタニカルアートになってしまった。



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テーマ : アート・デザイン   ジャンル : 学問・文化・芸術

風立ちぬの頃




ジブリの「風立ちぬ」の頃。つまり堀越二郎がゼロ戦を設計した頃の話です。
ちょうど昭和14年のころの話です。

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[風立ちぬ]

そのころのもう一つの研究として「粒子加速器」がありました。
粒子加速器というと、核分裂の研究などで使われるので、まるでマンハッタン計画のような国家的プロジェクトのようですが、原理は簡単で家庭でも作ることができます。

「加速器」というのは原子や陽子などを加速させるもので、原理は静電加速器は電気に引き付けられて加速するもので、サイクロトロンは磁場で加速させるものです。神原駿河の武器の加速装置ではありませんよ。

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[神原駿河]

最初の加速器はコッククロフト・ウォルトン加速器といいます。高電圧を作って電圧にそって帯電した原子核を引き付けるものです。

いま1.5Vの電池で電圧をかけると電極の間にある陽子は負極の方に加速します。この原理を使って電圧をどんどん高くしてやると、陽子はどんどん加速エネルギーを持つようになります。加速エネルギーはeV(エレクトロンボルト)といいます。

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[静電加速器の原理]

ではどうやって電圧を上げるかというと、コッククロフト・ウォルトン回路を使います。これはコンデンサとダイオードをブリッジに組むとできます。さぞかし大変な回路に見えますが出来あいも1900円で売っています。

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[コッククロフト・ウォルトン回路]

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次に粒子の通路を作ります。イオン源から出てきた陽子は静電加速されて、次に高周波電圧をかけた円筒形のキャップの中をみちびかれます。これは直線的に加速するのでリニアックと呼ばれています。

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これらを真空容器に入れれば出来上がりです。約200万eVくらいは加速できます。電圧がキケンなのでお子様だけで実験してはいけません。

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じつは理化学研究所の仁科芳雄は、ゼロ戦の初号機A6M2の初飛行に成功した1939年(昭和14年)にはコッククロフト・ウォルトン加速器よりもさらに進化した大型のサイクロトロンを完成させます。
これは世界で2番目の粒子加速器であり、核物理学では世界に先駆けていたことになります。



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テーマ : 宇宙・科学・技術   ジャンル : 学問・文化・芸術

タイの建物なんて蹴り一発で崩れるな




建物を解体中の現場があったので覗いてみました。

この建物は以前はマッサージ屋さんでした。解体してみると立派なのは2階のベランダの手すりだけで、あとはマッチ箱のようです。

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こちらは確か食堂だったと思います。

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コンクリートの外壁は軽量ブロックの上に化粧板を貼り付けたものでした。このブロックの間には鉄筋などは入っていません。モルタルで貼り付けただけです。

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こちらは営業していた頃の写真。

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こちらは解体後の写真。

こうして比べると、建物だけでなく床面のコンクリートも土の上に敷き詰めた薄い板であって、砕石も何も無かったことが分かります。

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これでは地面の湿気も上がってきます。それより寄りかかったら倒壊すること間違いなし。

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チンチョが室内に入ってきたとか、アリが室内まで侵入したとか言ってよくトラブルになりますが、これでは侵入するなという方がムリな建物ですよ。


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テーマ : タイ・バンコク   ジャンル : 海外情報

豚汁をつくる




豚汁をつくってみました。人参とねぎはTOPSに売っています。
豚肉は伊勢丹で買いましたが、118gで35.5バーツ(126円)ですので、107円/100gという計算です。

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ゴボウと大根は乾燥ゴボウと乾燥大根を使ってみました。

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まず、人参と大根はイチョウに切り、ダシで柔らかくなるまで煮ます。
豚肉はアクが出るので下茹でしてから加えます。

柔らかくなったら、味噌を加え、ネギとゴボウも追加します。

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沸騰させないようにすると美味しく頂けます。
というわけで、定食のできあがり。

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調理台が無いので(あるけどコンロが機能していない)、卓上IH1台でなんとか調理するけど、けっこうムリもありますね。

JIMMY

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テーマ : タイ・バンコク   ジャンル : 海外情報

パタヤの騎馬保安官部隊




パタヤビーチには騎馬警察隊があります。

いつも見かけるということでは無いのですが、おそらく大きなイベントや要人警護の場面には登場するものと思われます。

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ビーチロードのソイ1付近の海岸ですが、海上を整列するところはカッコいいですね。

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引き続いて海浜に沿ってトロット(速歩)に移行するのですが、なぜか一番左の馬が立ちあがって落馬をしてしまいました。尻尾が大きく揺れているから、海中で驚いたのかもしれません。

お巡りさんは海の中へと落っこちて行きました・・・・・

03_5797Phk.jpg


ダメじゃん。





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テーマ : タイ・バンコク   ジャンル : 海外情報

バンコクの食品の物価



バンコクのチッドロムにあるセントラルデパートでの食品の物価相場を調べてみました。
市場だともう少し安くなります。
バーツ相場は1万円=2700THBで換算してあります。


ネギ 98円(26THB)
レタス 158円(43THB)
キャベツ 178円(48THB)
ピーマン 98円(26THB)
しいたけ 198円(53THB)
牛乳1L 156円(42THB)
卵10個 220円(59THB)
日本米2K 668円(180THB)
中国産フジリンゴ 70円(19THB)


ほとんど日本とお値段は変わりません。物によってはバンコクの方が高いかもしれません。

これはほとんどがタイ産です。一部で中国産もあると思います。
あえて日本フェアでみると、もう異常な値段です。


リンゴ/1個 648円(175THB)
イチゴ/1パック 2222円(600THB)
桃/1個  1050円(295THB)


これは関税の問題と思いますが、イチゴやリンゴに高関税をかけなくてはいけない程の保護する生産農家があるのでしょうか。

保護しているのはFTAで入ってくる韓国産イチゴの農家や中国産リンゴの農家でしょうね。

01_11109ber.png
[硬くて酸っぱい韓国産イチゴ http://www.vviptravel.com/eng/korea/seoul_activity_tour.php?mode=v&idx=71]

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[危険な添加物でドキドキの中国産リンゴ http://www.alibaba.com/product-detail/Chinese-fresh-red-Fuji-apple-fruit_478393830.html]

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逆に考えてみると、この関税が下がれば日本産のイチゴやリンゴは模造品を駆逐出来て、大きなモウケが期待できると思いませんか。
まぁ安い韓国イチゴや中国リンゴが日本に入ってきて日本の農家がツブレルって騒ぐ人もいるようですが。



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とんかつを作る



今日の献立はトンカツにしてみます。

まずは豚ももを買ってきます。あとキャベツも。

豚肉はフォークでエイエイエイエイと刺していきます。あと脂身と肉の境も包丁でチクチクチクチクと少しだけ切れ目を入れておきます。

卵は黄身だけにして白身はポイ。黄身に溶かしバターを加えて卵液を作っておきます。

小麦粉をまぶしてから、卵液をくぐらせます。

パン粉をのせて少し押し気味に付けて、180度の油の中へ。

しゅわわーという油の音がしなくなったら油をきってできあがり。


※この間の写真ありません。手が粉でいっぱいなうえに写真を撮ってるとバクハツするので、写真なし。
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それで出来上がりの写真だけ。

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豆腐の味噌汁もついでに作っときました。

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チュラ大のフードコート




チュラ大のフードコートをサイアムスクエア側から入ってみます。

フードコートはブックセンターの地下になります。

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注文はカウンターで現金払いです。できそうなメニューがいろいろ写真が貼ってありますので、口頭で注文します。

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お店によっては、もう出来ているところもあります。その場合は指差せばOKなので、注文も楽です。

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今日はガパオムーを注文してみます。目玉焼き(カイダーオ)も添えてね。
ここのガパオ飯は、オイスターソースがよく効いていて、あまり辛くなくて食べやすく作ってあります。
タイ米も高いものを使っていますので、冷ご飯のような固い飯ではないのです。
フードコートでありながら、かなり上質なレストランといい勝負です。

それでいてお値段は27バーツ!!!

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食器は自分で片づけてくださいね。
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この日は、フードコートの空きスペースでいろいろ即売会もやっていました。
これはタイのトラディショナルなお菓子のコーナー。20~30バーツ

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こちらは常設のTHAMMACHADショップ。王立財団のひとつで自然食品系を扱ったものです。
ここのナチュラルハーブソープがお土産に大好評なのでいつも買って帰ります。

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フードコートから外に出ると広い公園になっています。

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サイアムスクエアで歩きつかれたら、こんな場所で寛いでみるのもいいかもしれません。




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埠頭をわたる風




パタヤのナクルアの漁港には非常に長い桟橋があります。全長800mにわたりますが幅は2mばかり。
車ではすれ違う事も出来ない細さです。レンタルバイクでこの桟橋の先の方まで行ってみます。

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パタヤのドルフィンサークルからナクルアに入り、しばらく行くとソイ12になります。

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ここを曲がって、どんどんつきあたりまで行くと、右に海が見えてきます。ZIGNホテルの駐車場を横目に見て先端まで行くと、シーフードレストランが見えてきます。

このシーフードレストランは微妙ですな。盛りだくさんだとは思うのですが。

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桟橋の根元付近ではイカを干していました。

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対岸にはZIGNホテルが見えています。

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ここから真っ直ぐに海の中道を進みます。へりには柵も何も無いですから、突風でも吹いたらアッというまに海の中です。

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やっと先端に到着です。そこは船着き場というより船の一時休憩の場所です。きちんと係留するのは埠頭の部分です。

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ここからはサンクチュアリー・オブ・トゥルース (プラサート・サッチャタム)がよく見えます。海の上から見るとサンクチュアリーは灯台のようですので、船の水先案内にちょうどいいかもしれません。

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青いとばりが道の果てに続いてる

悲しい夜は私をとなりに乗せて

街の灯りは遠くなびくほうき星

何もいわずに 私のそばにいて



[埠頭を渡る風@Yuming]



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稲庭うどんとゲーン・チュー マラ サイムーサップ



今日は「稲庭うどん」を使ってカノムチーンを作ってみます。ってうどんならどこでもいいじゃないかと思うでしょうが、讃岐うどんではモチモチ感がつよいので向いていません。

どちらかというと冷麦に似た食感のうどんのほうがいいと思われます。

まずは「稲庭うどん」を用意します。じつはコレ、伊勢丹に行けば普通に売っています。

今回は「七代目 佐藤養助商店」のものを用意してみました。銀座6丁目にあります。

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[佐藤養助商店:食べログより]

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まずは麺を茹でます。最初の茹で湯は麺に染み込むので、ミネラルウォーターを沸かします。
麺と麺がくっつきやすいので、箸で混ぜながら4分ゆでます。

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茹で終わったらざるにあげて水洗いをします。こちらは水道水を使います。
ぬめりを取ったら、氷を中に入れてしっかり冷やします。

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ここでゲーン・キオワ(グリーンカレー)を用意すべきところなれど、タイのゲーン・キオワは非常に辛いのが多くてうどんに合いそうにありません。
そこでゲーン・チュー マラ サイムーサップ「苦瓜のスープ煮」を用意しました。

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食べてみた感じは、うどんつゆよりはどっしりした濃厚な感じです。
これはこれでアリじゃあないかな。
これを和食と言っていいのかどうかは分かりませんが、創作和食またはフュージョン和食でしょうね。

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[てまえの緑がニガウリの肉詰めゲーン・チュー マラ サイムーサップ]
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ジムトンプソンのゲーン・ソンも辛さが控えめで、香りが高いので絶対に合いそうです。

なんか珍味狙いみたいですが、銀座の「佐藤養助商店」でもゲーン・ペッやゲーン・キオワとの合わせで稲庭ウドンをいただけます。1400円もするけどね。




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タイ料理ばっかり食べてると太りますよ




・・・とショッキングなタイトルにしてPVを稼いでみるか

というような炎上商法ではないよ。



実は15年前に、「屋台料理ばかり食べていたら日本にいた時より10キロは太った」という相談を受けたことがあります。

そこでなぜ太ったのかを検証してみます。

1)屋台料理ばかり食べるから

2)運動不足だから

3)ストレスがたまるから


そのほかには、

4)暑いからビールや甘い飲み物を取りがちになる

5)タイ人とは体質的に異なるのに、同じものを食べてしまうから


こういった理由が考えられますが、タイ人でも若い女性はスレンダーな人は多いです。年配者には太めな人も見受けられます。

ぽっちゃりタイ人になぜ太っているかを聞いてみました。(日本だとまず聞けないですがタイ人はこだわりなく答えてくれます)

1)ご飯よりもビールが好きなので、ビールばかり飲んでる(そりゃ太るわな)
2)体質的にぽっちゃり家系である(中華系ですね)

痩せたタイ人になぜ痩せているか聞いてみました。

1)ビールは嫌いなので水を摂る(最近はそういう人が増えていますね)
2)煙草を吸うから(そりゃあないと思います)
3)食べる金が無い(絶対ウソ)

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まず「屋台料理を食べるから」は、かなり合っているでしょう。どうしても一見さんの多い客層では、料理に糖分を多用し味の素も使って、味を濃い目に作る傾向があります。

ラチャダーで屋台をやってるケムちゃん(40才)に聞くと「タクミアジ」というソースを多用しているようです。これは味の素とゴマ油、チリなどから出来ていますので、これを使うと確かに中華風の味付けになります。

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[ทาคูมิ-อายิ タクミアジ]

タイ料理が肥満体形を引き起こすとは断定はできませんが、タイ料理の中でもカオマンガイやカイダーオのような油の多いもの、カオパットのように思い切り砂糖をたっぷり使用したものは肥満を幇助させる傾向にあります。

逆にソムタムに入っているパパイヤやトマトには、β-クリプトキサンチンが多く含まれていますので肥満細胞の肥満化を抑制する傾向があります。
タイ人は両者をバランスよく摂取しているのでしょう。

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[β-クリプトキサンチン]


また、油たっぷりの揚げ物であってもオレイン酸と植物性ステロール含有量の高いコメヌカ油を使用しているか、酸化してアクロレイン含有量の高くなった古い油を使用しているかでも違ってきます。
ってこりゃ太る前に胃もたれしますな。

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[アクロレイン]

それではどのようにしたらよいか。答えは簡単で自分で調理すればコントロールができます。

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二番目の問題で「運動不足である」というのがあります。
確かに暑くて運動などできません。
部屋の中でエアコンに浸っているか、車で移動するしかないじゃあないですか。
暑い中を運動しろなどと、死ねというようなもんじゃあないですか。

そうなんです。死ねというようなもんです。
でも日本でももっと目まいするような暑さの中で、満員電車に潰されて毎日通っていたことを考えると、運動くらい大したことじゃあないです。

と、30年間一度も電車通勤とかいうものをしたことが無い自分が言うのもなんですが。

現役のアスリートに聞くと、ダイエットには毎日BTSの二区間くらいを散歩して、汗をかいてシャワーを浴びるというくらいの運動量がよいようです。アスリートではない人が走ったり、筋肉を使ったりすると飲み物が欲しくなるからよくないようです。

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三番目の「ストレス」というのは一番やっかいです。
タバコを止めたら太った。タバコはダイエット効果がある。と信じる人もいますが、それはタバコがストレスを発散させていたのだと思われます。
化学的にはタバコはβ-クリプトキサンチンによる肥満細胞の抑制効果を打ち消す作用があります。つまり太ります。


「ことばが通じない」「日本とは習慣が違う」「仕事に不安がある」「金銭に不安がある」といった明確にネガティブをイメージするストレスもあれば、「暑いから食べなくっちゃあ体が持たない」「体力勝負だから」「ガンバッた自分へのご褒美」というポジティブをイメージするストレスもあります。


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そういうわけで「ビールや甘いものを飲む」のが悪いことかどうかはストレス発散との兼ね合いもあるので、いちがいに良くないとは言えないですね。

コーヒーだってインスタントだと、砂糖入れずにブラックじゃあ飲めたもんじゃあないし。

まあ美味しく飲めるうちに止めておいた方がいいでしょう。


シンガポール人の会社では飲酒は太るから悪だという考えが根強いらしく、会社のパーティでもコーヒーを飲むのが普通だと言っていましたが、甘いコーヒーの方が太るような気が・・・


タイ人のだらだら食いはタイ人の体質には適合しているのかもしれません。
確かに一食は日本人のガッツリ食いに比べて、小鉢に少しという分量ですが、回数がやたら多い。5食とか6食とか食べています。おまけに残す。最悪一口食べてマズイといって捨てる。

多少マズくても、もったいないと完食する日本人の習性がダイエットにはイケナイのかもしれませんが。




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いつものカフェドラオ




最近は、カフェドラオでランチを取ることが多いです。サラディーン方面からシーロム通りをどんどん下がってヒンドゥー寺院の先のバーンシーロムのバス停で降ります。つまりスラサックの近くです。

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室内はアンティークな調度品でしっくりとした雰囲気を醸し出してくれます。

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駐妻さんに出くわしたことも無いので、ガヤガヤとした騒音に悩まされることも無いですし、ゆったりとした時間の中でお食事をいただけます。

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・・・と書くと人間嫌いな変人に見えますな
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今日のメニューは、ラオス風ステーキ、鶏肉のカシューナッツ炒め、ラオスビールの組み合わせです。

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[ラオス風ステーキ]

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[鶏肉のカシューナッツ炒め]

ラオス風ステーキは180バーツ、鶏肉のカシューナッツ炒めは200バーツでした。

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チェックを済ませて外に出ると、ギャラリアではいつもの街角画廊は、日本風猫神さまのモニュメントになっていました。

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まねき猫さんは目をカッと見開いて、手先は曲げています(つまり招いています)けど、この猫神さまはネコおどりしてます。

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いつもの街角画廊もありました。

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ソ・ラ・ミ・ミ






星がささやく

   「あなたが好きです」

 風が ゆするたびに

     あなた ふりむき

    耳をすましても

          それはたぶん ソ・ラ・ミ・ミ


                                                 詞@谷山浩子1986年



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白桃のヨーグルトに再挑戦




日本で白桃のシロップ漬けを作って持ってきていましたので、「白桃ヨーグルト」に再挑戦です。

実はこれ2014年12月17日の記事でも作っていますが、その時は缶詰の白桃を使いましたので香りがスッカリ消えていました。

缶詰だとブルガリア・ヨーグルトの酸味に負けてしまいます。

今回は、手作りの白桃です。

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さて、再挑戦する相手も前回と同じく明治ブルガリア・ヨーグルト君です。110gパックの4個入りで74バーツです。日本円にして260円です。
日本で明治ブルガリア・ヨーグルト450gを買うと130円くらいですから、ざっと2倍の高値で売っていることになります。

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今回はもう白桃はシロップに漬かっていますので、レシピもなにもなく、ヨーグルトの上に少々のグラニュー糖を振りかけ、白桃を数片とシロップを小さじ1杯かけてみました。

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今回は、期待にたがわず絶品の美味でした。
日本ではブルガリアヨーグルト白桃味という既製品も売っていますが、そのような人工甘味料のエッセンス風味とは全く違います。

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[日本で売っているブルガリアヨーグルト白桃味]

ヨーグルトの酸味は、白桃の風味の引立て役として、しっかりボディを保ってくれてます。

白桃の方はジャムにせずにシロップ漬け(コンフィチュール)にしましたので、甘すぎず上品な味がしっかり残っています。

ただ今後の課題としては、白桃の色が黄色になってしまったので、もう少し色を白く出来ないか工夫してみます。

これ売り出すとイイですよ。


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