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横浜も特別給付金キターーー




横浜市から「10万円の特別給付金」のお知らせがやってきた。

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郵送申請方式とオンライン申請方式が選べるのだが、オンライン申請ではICカードリーダーかマイナンバーカード読み取り機能に対応していないといけない。


「マイナンバーカード読み取り機能」というのは、NFC機能の付いたスマホであり、現行ではiPhone7以降、Xperia XZ1以降、Galaxy S9以降となっているが、いずれにしても海外版ではダメでドコモなどで購入したものに限られる。


4月27日を基準日とし、その日に住民基本台帳に記録があれば、給付が受けられるようになっています。

外国人にも給付されるのだが、「旅行者」「不法滞在者」はダメらしい。

殺人犯や4月27日まで生きていた人も多分もらえるが、後で返却しろと言われるかもしれない。

ただし逃亡中のテロリストは、自宅に刑事の張り込みがあるだろうから多分受取れない。(代理申請可だから受け取れるのかな?)

4月27日までに出生届を出した赤ちゃんも貰える。ワンコはだめ。

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一時話題になった、海外在住者については、日本に住民票を残していたら申請が可能になるのだが、留守宅に書類が届いてしまうので9/10の申請締め切りに間に合わなくてダメになるかもしれない。

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該当者については、最初から印刷してあり、記載に誤りがあれば朱書きで訂正するようになっています。

どうも勝手に追記などしては無効になると思われる。

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一時期、かけこみ申請で問題になったマイナンバーカードだけど、パスポート等があればいらないみたいだ。

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こういう給付があると決まって現れるのが悪質商法と振込詐欺らしい。

「コロナの検査キットを送ります。」という悪質商法もあるらしい。コロナの検査キットってサーマルサイクラーという装置だけで50万円くらい。他にクリーンベンチとか要るから、自宅でやるにはハードルがものすごく高いと思うんだが、これも検査・検査・検査と煽り運転しているテ〇朝日が絡んでいるのかな。


意外と綿棒1本かもしれない、それでは検査キットではなくて採集キットだが、そういう韓国型ウソ(韓国の検査キットの需要が高いと言っていたが、本当は綿棒のことだった)が堂々とまかり通るというのが、逆にこわいよ。

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「 不要 」という回答欄があるのが、なんかイヤラシイ。不要だったら、この書類をゴミ箱に捨ててると思わない?


JIMMY

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テーマ : 定額給付金   ジャンル : 株式・投資・マネー

PCR検査の雑感




ちまたを賑わしている新型コロナウイルスの話題ですが。
PCR、PCRとテレビでもウルサイですね。
本当にPCRのことを知ってるんでしょうか、この人たち。

PCRというのは、もともとはエボラかデング熱かわからんが、とにかく患者は出血熱だ。病気だという事はわかるがアナフィラキシーなのかサイトカインストームなのか、要外科術なのか要内科処置なのか作戦を立てたい時に使う手法です。

従って、病気の早期発見に役立つといったものではありません。検査すると医療崩壊するとかいうものでもありません。


検査精度が70%だといっても腕が悪いわけでもありませんし、検査キットが不足しているわけでもありません。そもそも病気かどうか検査するものではないのです。

検査はクローニングと言って、微量なウイルスのかけらを2^N乗倍に増殖しますが、N=30、つまり1,073,741,824倍が限界なのにN=40、 1,099,511,627,776倍に増やすので限界を超えて、限界の1/1000の濃度なので、精度なんて無いといわれても仕方がないです。


さらに致命的なのはTaq Polymeraseの特性として9000ヌクレオチドに1個のパリティエラーを起こします。1/9000が多いか少ないか捉え方が違うでしょうが、9000台に1台はブレーキが利かないクルマだと思えばどうでしょう。

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昨日家の中をかき回していたら、PCR検査法のマニュアルがゴミの中から浮き上がってきましたので、手法を書いておくね。

【レシピ】
培養細胞のプラークにあるウイルス原液を遠心管に入れ、室温にて30min抽出
95℃、10min加熱しdenaturation(変性)
 ① 変性DNA  20μL
 ② 10xBuffer 10μL
 ③ 25mM MgCl2 10μL
 ④ 2.5μM dNTP 4μL (ヌクレオシド3リン酸)
 ⑤ 20μM プライマー1 2μL
 ⑥ 20μM プライマー2 2μL
 ⑦ dH2O + Taq Polymerase 52μL


①~⑥を0.5mL マイクロ遠心管に入れ。ボルテミックスミキサーで軽く遠心する。

・⑦に①~⑥の混合液を分注
・50μLのオイルを上に乗せる。
・サーマルサイクラーに入れ
  94℃   3min
  55 ℃  2min
  72 ℃  5min
これで1クローニング、以下30段~40段繰り返す

01_1サーマルサイクラー
[サーマルサイクラー]

・サンプルを5μLとり、6X Loading Buffer に入れて撹拌
・電気泳動装置のアガロースゲルのサンプルホールに入れる
・臭化エチジウム 0.5μg/mL(DNA蛍光染色のため)
・最初は15Vで2min、その後200Vにアップして15min
・電気泳動ゲルの蛍光分析パターンを調べる

02_2662アガロースゲル
[電気泳動装置]

その結果がこの小さな電気泳動パターンになります。
Ethidium bromide(臭化エチジウム)で染色してありますので、DNAが紫外線で光るようになります。

03_32212電気泳動001
[電気泳動パターン]

結果をこのようなDNAパターン表から判定します。
答えはφX174・Hae3ということがわかります。

04_電気泳動002
[DNAパターン表]

もっとも今はパターン一覧表で比べなくてもコンピュータが近似のものを出してくれます。

これでコロナウイルスのパターン図があれば、すぐわかる。。。。と行きそうだけど。

このテストでは最初にウイルスを培養細胞のプラーク(純粋な1種類のウイルスだけから成り立つウイルスだまり)から取り出したので純粋ですが、現実の検査では鼻粘膜から取ったものなので他のウイルスも一緒になっており、パターンも他のウイルスのものが一緒に混じっているとなると、もうお手上げです。



JIMMY

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テーマ : 科学・医療・心理   ジャンル : 学問・文化・芸術

大量のエビフライ




昨日ウナギを買った市場では、冷凍エビも安かった。普段の1/3くらいの値段。普段は1パック1000円が、3パック1000円だった。それでもタイと比べると高いんだけどね。


なんか、すごっく安くない?と思っていてあとで調べたら、魚介類が外出自粛の影響で価格が暴落しているそうな。

小麦粉とかパスタとかは、外出自粛の影響で不足しているのだが、サカナは皆さん自宅で料理をされないということかな?

パンはみんな自宅で暇にまかせて、作るようになったのだけど、エビフライは暇でも手を出さないということのようですな。


01_012247.jpg

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それで、さっそくエビフライにしましょう。

我が家のスタイルは、てんぷら粉を卵液で溶いてエビをくぐらせ、ニンニク粉とパン粉を混ぜてまぶします。

こうすると、てんぷら粉に入っているコーンスターチが衣をギュッと離さない。ニンニク粉が香ばしい。たっぷりの衣があっても剥がれたりしない。ということなので、とても簡単にエビフライが出来ます。

まぁエビの皮むきが面倒っちゃあ面倒なんだけど。

02_200633.jpg


一本のエビもズッシリ~という感じです。

これにソースとマスタードを付けて、サラダ菜でくるんで頂きます。

03_200711.jpg


なんともいえない美味しさですな。おまけに1人前150円とは思えないほどたっぷりエビフライを頂きました。

満腹です。


JIMMY

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ウナギの蒲焼





緊急事態が解除された横浜です。

とはいえ北九州では、再度感染爆発が起こってるとか起こってないとか。解除したばかりでは、感染爆発とは言いづらいだろうな。

しかし自粛を解除されたとたんに、人がどっと出かけて、また危険な状態がぶり返しそう。

またしても「アベガー」ってTVで始まるんだろうな。いい加減まじめに報道をやってもらいたいもんだ。

もし自分が首相だったら、「おまいら、ちょっと自分の頭で考えて行動しろよ。イチから十までアレしろ、コレはダメ。って小学生かコラ」ってブチ切れるだろうな。


それでも食材が底をついてきたので、近所の商店街に出かけます。いつもの商店街とは違う場所なので、駐車場が30分100円だった。30分以内に買物を済ませよう。


商店街は人が比較的少なかったといえるかもしれない。普段はアメ横なみに混んでる場所だから。

商店街も大変ですね。いつものように大量な仕込みで売りさばこうとしても人出がいまいちだと。特に鮮魚は早く売り抜けたいし。

そこで普段はウナギが1尾1200円のところを2つで1200円になっていた。それも大きなウナギなので1尾が300g近くある。

長さを計ってみたら30cmもあった。

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流石に一人で300gのウナギは気持ちが悪くなりそうだから、半分にして一人前150gで鰻丼にします。

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*****************************************************それでもかなりウナギが多いような気がした。

去年だったかな、ウナギが絶滅しそうだとか、中国人がウナギを大量に買ってしまって手に入らないとかいう話があったと思ったのだけど。

果たしてウナギを中国人が多量に買い占めたのだろうか。
それによってウナギが絶滅するほど減少したのだろうか。

ちょっと疑問に思う。

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以前シンガポールで鰻丼を食べてみたとき、ウナギの脂抜きをせずに焼いてあって、おまけに脂がご飯に回り込んでいたけど、もしかして中国人の言う鰻丼はこんなのか?

もしこれが中国の鰻丼の標準的なスタイルだとすると、二度目は無いな。いくら中国人が何でも喰うとはいってもこれでは油をかけた醤油飯だ。中華が油っこいとは言うが、無駄に油をかけたご飯はさすがに存在しない。


多分、ウナギが取れなくなったのは海流の変化で漁場が変わったのではないかな?それで今年は海流が元通りになったので漁場が戻って来たのではないかと想像します。



JIMMY

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米国産ビーフを600g




前回は和牛のステーキを買ってみたのだが、今日はアメリカ産のステーキ肉を買ってみます。

米国産は600gも入っていて1200円。だいたい200円/100gだから、60バーツになるのかな。

600gも買ったけど、どうしよう。半分にしたところで300gだから肉尽くしのご飯になってしまう。かといって更に半分の150gにして、じっくり味わうような肉でもなさそうだ。

それで、一人前300gずつに分けて、最初にMeat Tenderizerを振りかけ、筋切りなど肉の軟化処理をしてハチミツを薄くつけて1時間ほど置きます。

そのあと、ステーキ肉のタレをしっかり染み込ませて、ウェルダムで焼きます。

このへんは和牛と処理がだいぶ違うけど、肉自体の味が無さそうだから味を付けるという処理になります。

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まずは牛脂をフライパンで溶かし、お肉をじっくりと焼いていきます。

出来上がりはこんな感じ。

300gのステーキ肉なんて、「〇きなりステーキ」で食べて以来だな。

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お肉自体は思っていたよりは柔らかかった。そしてお味の方もしっかりとした美味しいお肉だった。

以前の米国産と言えば、大味で濃厚なソースをたっぷり付けて焼くという印象が強かったのだが、だいぶ進化をとげている。

和牛のような、ほとんど生で食べるような肉ではないのだが、かといって固くて食べられないような安肉ということでもない。魚でいうと大トロと赤身くらいの差。

これは好みで和牛派か米国派か分かれるという感じかな。

優劣つけがたし。


JIMMY

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