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今日はガッツリな海老フライ




本日のメニューはガテン系さん大好きなエビフライですよ~

大海老が10尾で800円でした。今日はこれを使いましょう。

10匹フライにしたから、大皿にてんこ盛りです。

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さてこのエビフライですが、いままで作ってたのはタイから持ち帰ったフライド・ガーリックを混ぜてました。

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たっぷり500g入って76バーツ。

これをパン粉に混ぜて使うと、非常に香りが高くなります。
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でもさすがにタイから逃げ帰って1年以上経ってますからもう残りはありません。

しかたがないから普通にパン粉だけ使った。

ちょっと尖った感じが無いまるっこい味になってしまった気がします。

03_201357ebiebi.jpg


しかた無いんですけどね。

今度はいつ入手できるんだろう。


JIMMY

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日本人なら大好きな麻婆豆腐




今日は余ったひき肉で麻婆豆腐です。

麻婆豆腐って日本人が集まると(一人でも)メニューから探してますよね。お値段もお値打ちでお味も安心な中華料理の定番中の定番でしょう。

食べたことのない中華というのも魅力はあるのですが、オーダーが来たとたんにガッカリ系もあるんでね。

さて麻婆豆腐ですが、ひき肉・長ネギ・タマネギ・豆腐があれば作れます。椎茸とかもあるといいですが。ニンニクやニラはお好みですが、私は入れません。

まずは豆腐の水きりです。豆腐をそのまま入れると水っぽいから全体が水っぽくなります。

水きりしたら豆腐を茹でておきます。

ひき肉と野菜を炒めて、豆板醤とか唐辛子とかシラチャーソースとか入れていきます。

シラチャーソースってとても便利なピリ辛なチリソースですね。よく唐辛子とケチャップで作ってあるのを見かけるけど、それでは甘すぎるのでシラチャーソースがちょうどいいです。

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なんだか今日はありあわせの料理紹介だったですが、こういう特別でないありあわせ料理ってなんだか安心するよ。



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バジルの苗の植え替え




今年もバジルの苗を買ってきました。150円

さっそく植木鉢に植え替えます。

まずは腐葉土を全部取り替えます。そのうえに野菜用の化成肥料を5~6粒埋めておきます。これらはダイソーで100円だった。


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一旦植木鉢に植え替えたら、鉢からこぼれるほど水をたっぷりかけておきます。

こうしてできた鉢はハンギングネットで自転車にぶら下げます。

こうしておくと、ナメクジとかアリとかが寄り付かないんですね。

アブラムシや病気にはハンギングは効果は無いですが、アブラムシが寄ってくるほど元気が無くなったり、病気になったら、全とっかえです。

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これで水やりさえ忘れなければ、1~2週後には、もう収穫が出来ます。

ときどき葉を摘んで香りをチェックしないと、香りが劣化することがあります。そうなったら肥料を変えてもダメですね。それも苗の交換になります。

こうして植えておくと、バジルを買ってくるより香りが良いものが収穫できるんですよ。維持費もかからないし。




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テーマ : 野菜づくり   ジャンル : 趣味・実用

卵かけ納豆ごはん




日本に帰国して最初に食べたのが「卵かけごはん」と「牛乳」でした。

海外では卵は生で食べてはいけないとか言うけれど、そういう衛生的な問題を除外しても、とにかく海外の卵って美味しくない。とってもじゃないけど卵かけご飯にしようという気にもならない。

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卵かけご飯には、納豆をまぜまぜします。

この納豆にもコダワリがあって、スーパーで売ってる普通の納豆というのはあまり美味しくない。

このメーカーの納豆がアンモニア臭も少なく、お豆がしっとりしています。

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これにつゆの素と醤油を少したらして、かきまぜかきまぜ。。。

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卵かけご飯にのせて出来上がり。

ほろりと甘くて、納豆がしっとりしています。

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あとは焼き海苔が欲しいところですね。




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アイスクリームディッシャーを買ってきた




ダイソーに寄ってアイスクリームディッシャーを探してみました。

最初はこういうのを探していたんですけどね。これはアマゾンで220円だそうですが、中国から送られてくるのでいつ届くか不明で、写真と違ってけっこう粗悪品なようです。

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アマゾンで220円だから、ダイソーで100円であるだろうと思っていたが見つからない。

代わりにこういうスクーパータイプがあった。

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まあ大さじでも用は足りるんですけどね。

このスクーパーは意外と優れもので、立たせることが出来ます。

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それではさっそく使ってみましょう。今日はフタバの北海道バニラのボックスを買ってみました。2000mL入りで498円

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素材がプラで出来ているんだけど、ひかかることもなくスッと掬えました。アイスがおろしたてだからかな。

ディッシャーって、すくうのに大変なんですよ。きれいな形のアイスに掬おうとすると、アイスを柔らかくしておかないといけないです。

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本日はキャラメルソースではなく、この前煮た小豆を添えてみました。アズキアイスです。

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これはすごく美味しいアズキアイスになった。もう市販のアズキアイスなんて買えないよね。

フタバのバニラアイスはシャトレーゼの牛乳アイスよりずっとお安いんですが、けっこう濃厚なお味でした。安いし美味しいんだからこっちのほうがいいのかな。



JIMMY

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